Fipe: “Paninando� per mangiare meglio 

Un panino preparato con cura e competenza costituisce una buona pratica alimentare. La dimostrazione arriva da Paninando, l’evento organizzato da da Fipe-Confcommercio, in collaborazione con BocconiTrovato&Partners nella seconda giornata di Cibus 2008. L’iniziativa ha coinvolto circa 70 bambini delle scuole elementari di Parma, città simbolo della qualità alimentare, per divulgare il concetto di una dieta sana ed equilibrata per crescere bene anche tramite il panino. L’insegnamento rivolto ai bambini è da indirizzare anche agli adulti, che sempre più spesso ricorrono al panino o al tramezzino durante la pausa pranzo. Secondo una stima del centro studi di Fipe-Confcommercio, il totale giornaliero dei panini consumati dagli italiani supera il milione e mezzo, pari a mezzo miliardo di panini all’anno. Il valore del prodotto alla vendita supera il miliardo di euro con un impiego di materie prime per oltre un 240 milioni di euro. Il panino è dunque entrato a far parte a pieno titolo della dieta giornaliera ed è sempre più importante saper distinguere il prodotto sano per non sbilanciare la dieta e poter trasmettere il concetto anche ai più piccoli in maniera divertente con eventi come Paninando.

I bambini suddivisi in squadre si sono sfidati, dietro la guida attenta degli chef di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana guidata da Gualtiero Marchesi, per la composizione del panino gustoso e corretto sotto l’aspetto nutrizionale.

“Il panino rappresenta oggi â€" ha affermato Lino Enrico Stoppani, presidente della Fipe â€" un vero simbolo del Made in Italy nel mondo, alla pari della pizza o degli spaghetti. Oltre a rappresentare un importante palcoscenico per i prodotti italiani, è anche uno strumento per promuovere la cultura della corretta alimentazione, quando viene realizzato con ingredienti bilanciati e seguendo i principi di una sana nutrizione â€�.