IL TESTO COMPLETO DELL'INDAGINE
IL TESTO COMPLETO DELL'INDAGINE
INDAGINE SULL’APERTURA DI PUBBLICI ESERCIZI NEI MESI ESTIVI
(anno 2007)
L’indagine è stata effettuata attraverso la rete territoriale del sistema Fipe-Confcommercio ed ha coinvolto 41 comuni, tra i quali si contano le più importanti città metropolitane del Paese.
In quattro comuni su dieci l’amministrazione ha predisposto un programma di apertura minima garantita dei pubblici esercizi, perlopiù concordato con le associazioni di categoria.
Il programma riguarda essenzialmente il mese di agosto (100%), mentre a luglio è in vigore solo in una città su due.
L’accordo prevede una quota minima di aperture garantite che si aggira intorno al 35% del totale degli esercizi.
Nelle città in cui non esiste alcun programma di aperture minime garantite, le imprese si sono date, coordinate dall’associazione di categoria, un codice di autoregolamentazione nel 38,7% dei casi.
Tra programmi di aperture minime garantite e autoregolamentazione dei turni di chiusura da parte delle imprese nel mese di agosto si stima che sarà aperto un pubblico esercizio su due.
[2]
ALLEGATO
LE CITTA’ - CAMPIONE
| Città | Quota % di esercizi aperti ad agosto (valori medi) | |
| Ristoranti | Bar | |
| Aosta | 98 | 95 |
| Arezzo | 35 | 35 |
| Ascoli Piceno | 35 | 35 |
| Bergamo | 80 | 60 |
| Bologna | 40 | 35 |
| Brescia | 35 | 30 |
| Cagliari | 70 | 60 |
| Campobasso | 40 | 50 |
| Cuneo | 70 | 60 |
| Firenze | 85 | 95 |
| Grosseto | 75 | 75 |
| Imola | 60 | 50 |
| Lecco | 40 | 40 |
| Lucca | 90 | 80 |
| Mantova | 30 | 50 |
| Matera | 80 | 60 |
| Milano | 35 | 35 |
| Modena | 30 | 40 |
| Napoli | 90 | 70 |
| Nuoro | 60 | 70 |
| Parma | 50 | 65 |
| Pavia | 50 | 50 |
| Pesaro e Urbino | 95 | 90 |
| Pistoia | 60 | 50 |
| Perugia | 50 | 50 |
| Pordenone | 75 | 80 |
| Prato | 40 | 45 |
| Ragusa | 30 | 30 |
| Reggio Calabria | 90 | 95 |
| Reggio Emilia | 25 | 35 |
| Rieti | 40 | 70 |
| Roma | 56 | 52 |
| Sanremo | 92 | 96 |
| Sassari | 10 | 20 |
| Teramo | 50 | 50 |
| Torino | 30 | 30 |
| Trento | 70 | 70 |
| Venezia | 90 | 90 |
| Vercelli | 40 | 40 |
| Verona | 50 | 60 |
| Viterbo | 60 | 40 |
